6 papas medianas |
una cebolla grande |
3 cucharadas harina |
| de garbanzo |
80 ml. agua |
un chorrito leche de soja |
sal y aceite |
Cortamos las papas y la cebolla en trozos y las hacemos en la sartén con abundante aceite. Salamos. Mientras vertimos en un bol el agua, la leche de soja y espolvoreamos la harina de garbanzo. Removemos bien hasta que queda mezclado y sin grumos.
Cuando las patatas y la cebolla estén listas retiraremos el aceite, las agregaremos al bol con la mezcla y removeremos con cuidado. Tan sólo quedará hacer la mezcla en la sartén, a fuego lento, dándole vuelta y vuelta para que la tortilla se haga bien por dentro.
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